forum.stripovi.com
forum.stripovi.com
Home | Profile | Register | Active Topics | Active Polls | Aukcije | Private Messages | Members | Search | FAQ
Username:
Password:
Save Password
Forgot your Password?

 All Forums
 www.stripovi.com - svaštara - off topic diskusije
 Svaštara
 Stripofilska gastronomska odiseja
 New Topic New Poll New Poll
 Reply to Topic
Previous Page
Author Previous Topic Topic Next Topic
Page: of 9

mr murdoc
Advanced Member



Switzerland
14557 Posts

Member since 02/01/2006

Posted - 02/02/2014 : 13:53:05  Show Profile Show Extended Profile  Send mr murdoc a Private Message  Reply with Quote
quote:
Originally posted by Tutta

Mr murdock for president.


“To live is the rarest thing in the world. Most people exist, that is all.”? Oscar Wilde
Go to Top of Page

mr murdoc
Advanced Member



Switzerland
14557 Posts

Member since 02/01/2006

Posted - 28/02/2014 : 23:30:53  Show Profile Show Extended Profile  Send mr murdoc a Private Message  Reply with Quote
Ako sutra u mesnici nadem teleci jezik..ide novi post

“To live is the rarest thing in the world. Most people exist, that is all.”? Oscar Wilde
Go to Top of Page

mr murdoc
Advanced Member



Switzerland
14557 Posts

Member since 02/01/2006

Posted - 02/03/2014 : 11:19:09  Show Profile Show Extended Profile  Send mr murdoc a Private Message  Reply with Quote
Nije bilo teleceg jezika..no mesar mi je ponudio kravlji i prihvatih izazov, ali promjenih plan upotrebe i odlucih napraviti jedno izvrsno hladno predjelo.

Rinderzunge alla vitello tonnato


Jezik kojeg kupih je tezio gotovo kilu i pol , tako da je duzina kuhanja istoga takoder postala zahtjevnija i uzima puno vise vremena.
Povrce po zelji, krupni crni papar (zgnjecen netom prije dodavanja), krupna sol, luk, cesnjak (u komadu).
Vrijeme kuhanja od 2 i pol do tri sata na srednjoj do laganoj vatri..jezik je gotov kada ga nabodete na vilicu , a on sa nje sklizne nazad u posudu.
Ostavite da se dobro ohladi, ogulite kozu , tranzirajte ga i poslozite u posudu.
Upotrebljivo povrce od kuhanja izmixajte sa majonezom , senfom, chilly sosom, dodajte, sol, papar i ljuti curry i prelijte po tome.
Kada se dobro ohladi servirajte kao predjelo uz dobro ohladeno bijelo vino i kruh po vasem izboru.
Inace ovako tanko tranzirani jezik je vrlo ukusan i mozete ga koristiti i na malim integralnim kruscicima za apero ili jednostavno za odlican sendwic.











“To live is the rarest thing in the world. Most people exist, that is all.”? Oscar Wilde
Go to Top of Page

Amos
Senior Member



Croatia
2896 Posts

Member since 03/01/2011

Posted - 29/05/2015 : 00:08:41  Show Profile Show Extended Profile  Send Amos a Private Message  Reply with Quote
I prošli puta sam stavio but praseta, ali što mogu kad ga volim

Ovaj put se promijenila tehnika, a uz but se utrpala i plećka.
Dakle, nikakvo mariniranje i slično.
Prase oprati, obrisati suhom krpom, skalpelom/oštrim nožem izrezati kožu, utrljati sol/papar i ubaciti u roštijeru. Uz meso u roštijeru ide malo ulja i vode.
Pećnica na 170 celzijevaca i ne dirati 3-3,5 sati. Nikakvo okretanje, diranje, ništa, možda, ali samo možda na pola pečenja dodati malo vode.
20 minuta prije kraja samo gornji grijači na 200 st. celzija za dobiti hrskavu koricu.
Kad je gotovo, prase vani i pinelom premazati po njemu mješavinu meda i limuna (jušna žlica meda i jedna takva limunova soka, dobro ih promiješati da se dobije jedinstven premaz), ostaviti pokriveno na toplom 15-ak minuta da se odmori pa poslužiti.

Radio sam i preljev. Gust, slatko-slan, ljut, brutalan!
Iz šuga što ostane u roštijeri kaciolom/žlicom izvaditi ulje tako da ostane samo tamni šug od mesa, dodati malo češnjaka, worchestera, malu žlicu meda i na vatri reducirati do gustoće sirupa. To poslužiti sa strane uz meso pa tko voli.
Što je ostalo od preljeva, stavio sam u frižider, pretvorilo se u želatinu i po potrebi vadim kao dodatak za pečene krumpire, piletinu i slična jela koja ljube snažne umake.

Žao mi je što slika ne može prenijeti zvuk pucanja te kožice i miris koji je bio u kužini



Drugi put stavljam carsko na ovaj način.

Uža san gledati Inspektora Rexa, ali odusta san kad su prominili pasa.
Go to Top of Page

KRAS
Advanced Member



Slovenia
7774 Posts

Member since 18/05/2003

Posted - 23/08/2015 : 12:22:55  Show Profile Show Extended Profile  Send KRAS a Private Message  Reply with Quote
Murdoce daj da se jede
Go to Top of Page

mr murdoc
Advanced Member



Switzerland
14557 Posts

Member since 02/01/2006

Posted - 23/08/2015 : 12:52:06  Show Profile Show Extended Profile  Send mr murdoc a Private Message  Reply with Quote
quote:
Originally posted by KRAS

Murdoce daj da se jede

Biti ce..samo da se izvucem iz rupe ..ok, mozda malo prvise optimisticno zvuci..no radim na tome

“To live is the rarest thing in the world. Most people exist, that is all.”? Oscar Wilde
Go to Top of Page

mr murdoc
Advanced Member



Switzerland
14557 Posts

Member since 02/01/2006

Posted - 23/08/2015 : 12:53:55  Show Profile Show Extended Profile  Send mr murdoc a Private Message  Reply with Quote
OK , ti si mi supericka lik, dakle danas cemo raditi Noja , daj mi samo par trenutaka da se osvjestim

“To live is the rarest thing in the world. Most people exist, that is all.”? Oscar Wilde
Go to Top of Page

mr murdoc
Advanced Member



Switzerland
14557 Posts

Member since 02/01/2006

Posted - 23/08/2015 : 17:26:28  Show Profile Show Extended Profile  Send mr murdoc a Private Message  Reply with Quote
Filet mignon d'autruche sa End of Summer omletom

Cudna ptica taj Noj, no ako izaberete pravi dio mesa,,razara okusom.



Filet vrlo kratko prepecite na grill tavici i onda ga staviteu rernu na 100°c oko pola sata do sat, zavisi kako volite da vam meso bude..ja volim Medium Rare.
Omlet je naravno jednostavan, no ja sam danas dodao sljive i ljute paprike..i nazvao sam ga kraj ljeta te zalio sampanjcem.i ne samo njega naravno ..prikladno jebiga.
Za ostatak neka govore fotke

















I evo ga




“To live is the rarest thing in the world. Most people exist, that is all.”? Oscar Wilde
Go to Top of Page

Risar_69
Advanced Member



Slovenia
11676 Posts

Member since 05/05/2008

Posted - 23/08/2015 : 17:31:53  Show Profile Show Extended Profile  Send Risar_69 a Private Message  Reply with Quote
quote:
Originally posted by mr murdoc

Filet mignon d'autruche sa End of Summer omletom

Cudna ptica taj Noj, no ako izaberete pravi dio mesa,,razara okusom.



Filet vrlo kratko prepecite na grill tavici i onda ga staviteu rernu na 100°c oko pola sata do sat, zavisi kako volite da vam meso bude..ja volim Medium Rare.
Omlet je naravno jednostavan, no ja sam danas dodao sljive i ljute paprike..i nazvao sam ga kraj ljeta te zalio sampanjcem.i ne samo njega naravno ..prikladno jebiga.
Za ostatak neka govore fotke

















I evo ga







uu vratio se odličan topik. i ja volim to meso. uz to da isto ispečem ovako na papiru u pečnici, samo dodam kocke ananasa.

Kad pocneš crtati, uvek moraš imati na kraju olovke, srce, ruku i misli!
Go to Top of Page

mr murdoc
Advanced Member



Switzerland
14557 Posts

Member since 02/01/2006

Posted - 23/08/2015 : 17:36:00  Show Profile Show Extended Profile  Send mr murdoc a Private Message  Reply with Quote
Dobra ideja glede nojevog mesa..ja sam ovaj put to odradio sa zrelim sljivama zacinjenim ljutom mexickom paprikom u omletu..ona dva spota na tanjuru su crveni i zeleni pesto

“To live is the rarest thing in the world. Most people exist, that is all.”? Oscar Wilde
Go to Top of Page

Risar_69
Advanced Member



Slovenia
11676 Posts

Member since 05/05/2008

Posted - 24/08/2015 : 11:28:51  Show Profile Show Extended Profile  Send Risar_69 a Private Message  Reply with Quote
Odlična ideja, pokušačemo i to. Ti samo nastavi stavljati recepte

Kad pocneš crtati, uvek moraš imati na kraju olovke, srce, ruku i misli!

Edited by - Risar_69 on 24/08/2015 11:29:07
Go to Top of Page

Caleb
Advanced Member



Greece
16188 Posts

Member since 01/07/2008

Posted - 07/12/2016 : 00:46:08  Show Profile Show Extended Profile  Visit Caleb's Homepage  Send Caleb a Private Message  Reply with Quote
Obozavam falafel, pa sam pokusao da ga sam spremim... dok sam studirao, par puta mesecno sam ga uzimao u Tel Aviv fast fud-u u Beogradu... sada, moram sam da se snalazim...

Za one koji nisu probali ili culi.. Falafel je bliskoistocno jelo (Liban, Palaestina, Izrael) ciji je osnovni sastojak sam Falafel, humus i tahini sos ususkani u pita hleb.

Sam falafel, to su ove (kuglice ispod) se pravi od leblebije, prethodno, 24 casa, hidrirane, zatim samlevene zajedno sa lukom, persunom kuminom, pasuljem itd... zatim se prze u dubokom ulju, dok se ne dobije hrskava kora...


Humus je namaz, teksture slicne pasteti, koja se pravi od leblebije i tahinija... to ovog puta nisam spremao, ali je vrlo ukusno

Zatim, sam tahini... on se pravi od susama, maslinovog ulja, belog luka, a sama gustina je prozivoljna, uglavnom je kao smesa za palacinke.. ja sam pravio guscu verziju, jer je koristim kao namaz... prakticno, proprzim susam, sameljem ga u blenderu, dodam soli, maslinovog ulja, malo belog luka, malo limuna i na kraju, grcki jogurt neutralnosg ukusa i zatim sve to sjedinim.. odozgo pospem persunom, bosiljkom ili sta vec imam pri ruci...



Pita hleb - smesa kao za klasican hleb, samo ga razvucem da bude sto tanji u onda ga pecem na tiganju, na malo ulja..



Na kraju, sve sastojke stavite u hleb.. Od priloga se, uglavnom, stavlja, luk, zelena i kupus salata, pecurke, ljutica, sargarepa... izmislite sami :)




U sustini, vrlo ukusno i zdravo jelo... covek se lako navuce na ovo...

Preveo: Goran Krickovic, Tekst interpretirali: Ljubiša Bacic, Nada Blam, Miroslav Bijelic, Vlastimir Ðuza Stoiljkovic i Nikola Simic, Magnetoskop: Miroslav Nikolov, Ton majstor: Rihard Merc, Realizacija: Slavko Tatic
https://www.youtube.com/watch?v=TkE5VYffiR0
Go to Top of Page
Page: of 9 Previous Topic Topic Next Topic  
Previous Page
 New Topic New Poll New Poll
 Reply to Topic
Jump To:
forum.stripovi.com © 2000-2002 Snitz Communications Go To Top Of Page
This page was generated in 0.47 seconds. Snitz Forums 2000