| Author |
 Topic  |
|
Cromwell
Advanced Member
Croatia
4313 Posts
Member since 10/09/2011 |
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
.jpg)
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
 Posted - 11/03/2014 : 20:18:52
|
Buon apetit! 
Je li ovo buducnost ljudske prehrane?
Kada se govori o zdravoj prehrani, obicno se misli na sirove namirnice i svježe voce i povrce, ribu, variva i slicnu hranu. No, više od dvije milijarde ljudi na svijetu jede insekte, a upravo se uzgojem tih životinja bavi jedna francuska tvrtka.
Tvrtku je 2011. godine osnovao jedan mladi francuski poduzetnik, koji je na ideju uzgoja insekata za prehranu ljudi došao nakon što je procitao jednu publikaciju EU o koristi insekata. Naime, insekti 2 kilograma hrane pretvaraju u kilogram proteina, dok je za takav proces u klasicnoj proizvodnji mesa životinjama potrebno 8 kilograma hrane. Zato je mladi Francuz krenuo u proizvodnju insekata prilagodenih europskom tržištu, te ih prodaje - fino samljevene.
Specifican okus
"Treba prijeci tu psihološku barijeru. Kad sam ih kušao, primjetio sam da imaju specifican ukus koji se može usporediti s aromama koje poznajemo, kao pileta s ražnja ili ribe s roštilja, ovisno o pripremi", kaže taj poduzetnik za Deutsche Welle.
Na nivou Europske unije, do sada se investiralo uglavnom u projekte prehrane domacih životinja insektima. Prodaja prehrambenih proizvoda namijenjenih ljudima bi trebala biti regulirana najranije do 2016. godine. |
~ Prvo suputnik onda put ~
|
 |
|
|
trolodtroje
Advanced Member
3271 Posts
Member since 14/09/2010 |
Posted - 11/03/2014 : 23:41:16
|
| ima pravo što se tice ukusa - ovisi sa cime i kako je pripremljeno. od toga i pokupi okus. ali ukus samih sviloprejka i striga i ostalih gmazecih malih stvorenjca je rahlo kiselo/grenko. ništa narocito. |
|
|
|
mladjo
Advanced Member
.jpg)
Croatia
20013 Posts
Member since 15/04/2007 |
Posted - 11/03/2014 : 23:47:26
|
Da, stvar je puno i u zacinima. Jeo sam npr. puževe ali tu je bilo toliko zacina da se ti puževi nisu ni osjetili
|
COUNT ZERO INTERRUPT
an interrupt of a process decrements a counter to zero
|
|
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
|
|
xilrion
Advanced Member
.jpg)
Croatia
3023 Posts
Member since 16/12/2010 |
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
Posted - 15/03/2014 : 07:54:21
|
Dobro jutro svijeticu maleni, uz kavu. Jedem i grcki jogurt s bademom i pistacijama. Dobar je ko grijeh...pa si mislim da se danas u grcku kuhinju dam. Imam doma sarmice u listu vinove loze, i bas si mislim sta dalje.. idem na grckom misliti pa cu cijeli rucak osmisliti.
Svinjetina...neka juha..ima li prijedloga? |
~ Prvo suputnik onda put ~
|
|
|
|
Cromwell
Advanced Member
Croatia
4313 Posts
Member since 10/09/2011 |
Posted - 15/03/2014 : 09:23:25
|
Pa ak vec imaš gotove sarmice nema potrebe za juhicom i pajcekom posebno. :)
Radije se koncentriraj na neki desert. Kombiniraj neki grcki jogurt sa zacinskim biljem (proljece jelte) i umješaj u njega neko friško voce s placa. Ak ti se ne da do placa stavi pekmez hehe! I smrzni; danas bude vruce.
Eventualno za ?podebljat? glavno jelo:
Ak je vodica od sarmica gusta onda bi mogli pasat betonski tvrdi žganci u koje pred sam kraj umješaš nekakvo zacinsko bilje. Pa kad se ohlade narežeš ih na ?fete? i ispeceš na preklopnom roštilju.
|
Bok, kako si.
|
|
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
Posted - 15/03/2014 : 09:48:17
|
Ma vidi ti znalca
Ali..sarmica imam malo, kupila u tjednu grcke kuhinje, i u konzervi su.. ja bih nesto jos, nesto vise od toga. I hvala na ideji za jogurt, zacine,,,salatu.. :) |
~ Prvo suputnik onda put ~
|
|
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
Posted - 16/03/2014 : 13:47:20
|
Jedan jedini me kulinarski show osvojio, i nije tesko pogoditi zasto.
Ta gastronomsko-putopisna serija "Dolce vita", kojom nas vodi David Rocco, osvojila me jednostavnoscu i putovanjem kroz Italiju, koje me vodi na putovanje kroz sjecanje na kuhinju moje none.
Tako je jedno jelo predstavio kao Toskansko, i mnoga druga koja je pripravljao, to su jela mog djetinjstva, iz kuhinje moje none.
Osvojio me sarmom kojim pripovijeda i pojednostavljuje mudrost kuhanja, cime tu vjestinu dovodi do savrsenstva.
Okusi i mirisi Mediterana. Mislim da je u tome sazeto bas sve sto mi je potrebno da bih se osjecala zivom.
Za rucak kuham gulas s njokima, koji jos nije gotov. Imam viska vremena pa sam se sjetila da sad napravim salatu od fazola, identicnu
onoj iz starih kuhinja nasih nona, ali na Davidov nacin, kojim je oplemenio to tradicionalno jelo, a potom sam dodala i jedan svoj sastojak. Malo od toga smijem jesti, osim maslinovog ulja i tune, i moram paziti kada i na koji nacin to konzumiram..
Dovraga sve, morala sam probati. I ne da je dobro, vec je fantasticno i brzo za pripremu, pogotovo kao obrok u sve toplije dane u kojima mijenjamo namirnice i nacin pripreme.
Fazol na salatu s tunom i kukuruzom secercem, ljubicasta kapula i puno maslinoivog ulja. Sol.. sareni papar svjeze mljeveni.
  
dosta puta nesko fotkam ali tek tako, ne da mi se prebacivati fotkice pa se nakupe i zato sad iskipam ovdje ponesto, tek da ne pricam uprazno ovdje.
moja pizza
  
i nesto staro, takoder prvi put okusila kao dijete, u kuhinji moje none.
Šato od crnog vina i jaja. Sjetila se toga prosle nedjelje i punila palacinke time.. joj. Jako je ukusno.
 
a ovo upravo kuham.
Gulas sa sjeckanom rajcicom i kaparama, i njoki.
Uskoro cu pravi istarski žgvacet s njokima, nisam odavna.
i zaboravila sam ovu fotkicu s rijeckih ulica, da njome malo ukrasim topic.
 |
~ Prvo suputnik onda put ~
|
Edited by - Just_Charlie on 16/03/2014 13:59:16 |
|
|
|
Cromwell
Advanced Member
Croatia
4313 Posts
Member since 10/09/2011 |
Posted - 25/03/2014 : 09:50:33
|
Tek sad vidim slicke. Nisi baš neki kuhinjski fotograf ha?
Ali lijepo što si ih podijelila s nama. :)
Grah salata ili kak mi na sjeveru to zovemo- pažulova/bažulova šielata meni nikako ne paše uz maslinovo ulje. Bucino ulje je najbolje jer osim svoje specificne arome ono takoder potencira i slatkocu graha i luka. Dok maslinovo razvije neku cudnu, gorkastu aromu koja dugo ostane u ustima.
Ali stavila si mi bubu u uho za šato. Mislim da to nisam nikad probao.
U to idu samo jajca, cukor i vino ili staviš još nešto za zgusnut? |
Bok, kako si.
|
|
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
Posted - 25/03/2014 : 15:45:19
|
Pogledala sam na coolinarki za šato, svasta su u njega natrpali, od vanilin secera do jos necega pa zgusnuti na pari kao kremu..
Ali ovaj starinski, originalni šato je od jaja, secera i crnog vina.
Bjelanjke istuci u cvrstu pjenu, zutanjke sa secerom, na jedan zutanjak jedna zlica secera i sve to potom izmijesas i ulijes vino, kolicina po volji..ali ne pretjerivati bas..ili mozes, kad otkrijes omjer koji ti pase. :-)
Sad upravo idem radit kolac od jabuka, neobican i jako dobar, radila moja necakinja koja bas nije od pecenja, pa voli sve sto se ne pece, jednostavno. Ali je jako ukusan i drugaciji. Fotkam, mozda i dam recept ovdje ako mi se bude dalo..
Toliko.
edit: e, da..glede fazola i ulja..znam da je najbolje bucino ulje ali ovdje je recept poseban jer sam probala to s tunom, kako je radio onaj
u seriji, i stavio je maslinovo, pa sam i ja. Ne znam kako bi tuna i bucino ulje u tome isli, pa nisam riskirala. Tuna u salatiu od fazola je fenomenalan spoj. To sam otkrila. Jebes ga sto od svega u salati smijem samo tunu i maslinovo ulje slobodno jesti..ali me nije ubilo ni to malo ostalih sastojaka. |
~ Prvo suputnik onda put ~
|
Edited by - Just_Charlie on 25/03/2014 15:49:11 |
|
|
|
markotamara
Senior Member
.jpg)
Croatia
2783 Posts
Member since 26/05/2013 |
Posted - 25/03/2014 : 17:51:29
|
Hmmm evo da i ja podijelim nesto sto isam provao neki dan
Jeste li ikada jeli vepra na raznju????
Prejebena stvar za nepovjerovati |
GALLIENO FERRI
|
|
|
|
markolar
Advanced Member
.jpg)
Slovenia
3104 Posts
Member since 05/01/2004 |
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
Posted - 06/07/2014 : 17:52:26
|
Pecem savijacicu od buce.
Nije sezona ali ja to imam zamrznuto. Lijepo je u jesen, ali miris je
savršen u ovaj vruci ljetni dan.
Kad se ohladi serviram ju sa dinjom i šlagom. Cemo vidit kako izgleda tako.
Dajte ljudi, živnite ovdje sa receptima od ljetne kuhinje, nešto brzo, laganini, salate i tako to..
|
~ Prvo suputnik onda put ~
|
|
|
|
Poli
Advanced Member
Slovenia
38034 Posts
Member since 26/10/2007 |
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
|
|
Just_Charlie
Advanced Member
8577 Posts
Member since 07/01/2008 |
Posted - 30/12/2014 : 20:42:19
|
E, krpice sa zeljem su mi bile bljak, mom sinu odlicne.
Sad imam lipi recept. Cim sam ga ugledala, znala sam da to želim jesti i sad kuham i tako lijepo miriše i ne mogu docekat da bude kuhano. (Znam da je kasno ali, šta mu ja tu mogu, bit ce mi ovo kasna vecera..)
Ovo je odlicno za ove dane za kad se malo više popije, jelte, a meni ce baš pasat nakon šetne s Tarom po ovoj rijeckoj buri. :)
Preporucam svima, velikima i malima
Juha s kiselim kupusom
http://www.gastro.hr/recepti/juha-s-kiselim-kupusom-4342?utm_source=Facebook&utm_medium=ads&utm_content=4342&utm_campaign=FB+page+statusi&%3Futm_source=Facebook
Hranjiva i ljekovita svojstva kiseli kupus cine neizostavnom zimskom namirnicom
Priprema
1 Krumpir i mrkvu ogulite i narežite na kocke. Kobasicu (poželjno lagano dimljenu) prepolovite i narežite na polumjesece.
2 U loncu popržite kobasicu, dodajte joj krumpir, mrkvu i kiseli kupus narezan na trakice, dobro promiješajte i pirjajte 5 min. Dodajte vodu da prekrije sastojke i pustite da se kuha na laganoj vatri oko 30 min. Po potrebi dodajte vodu.
3 U tavi na žlici maslinova ulja popržite brašno i mljevenu papriku, lagano posolite i popaprite.
4 Dodajte zapršku u juhu, pustite da još jednom prokuha i poslužite toplo.
Sastojci
BROJ PORCIJA
-4+
3 kom
krumpir, zreli
3 kom
mrkva, crvena
3 kom
kobasica (prosjek )
1 žlica
pšenicno brašno, bijelo
0,50 mala žlica
crvena paprika
500 g
kupus kiseli (glave, sirove svj.)
sol
papar
ulje maslinovo
Uz kuhanje i pol caše merlota ( u cašu, ne u jelo..) slušam..
Amalgam u jednom postu jer sam lina poc na druge teme pisat.  |
~ Prvo suputnik onda put ~
|
Edited by - Just_Charlie on 30/12/2014 20:45:01 |
|
|
|
DODSFERD
Advanced Member
Pitcairn Island
29953 Posts
Member since 14/03/2014 |
|
|
DODSFERD
Advanced Member
Pitcairn Island
29953 Posts
Member since 14/03/2014 |
|
|
Topic |
|
Topic Locked
morao sam.
